On ne va pas se mentir : en ce moment, le chocolat est partout. Mais entre la boîte de pralinés industriels et le carré de noir 85%, il y a un monde que votre corps (et vos hormones) analysent très différemment ! 🧐
Je vous propose un décryptage de ce que cette fève magique fait réellement à votre physiologie. Parce que oui, le chocolat est bien plus qu’une gourmandise : c’est une matrice complexe de nutriments… si on sait le choisir
Au programme :
✨ Magnésium : Pourquoi votre utérus « commande » du chocolat avant les règles ? 🩸
✨ Score ORAC : Le bouclier antioxydant pour vos ovocytes et votre cœur.
✨ Le match Cru vs Torréfié : Où se cachent vraiment les vitamines ? 🌡️
✨ L’alerte Métallo-estrogènes : Pourquoi le Bio ne fait pas tout.
Et surtout… un petit rappel déculpabilisant pour profiter sereinement de vos fêtes de fin d’année. Car l’ocytocine (l’hormone du plaisir) est aussi une alliée de votre santé fonctionnelle ! 🥂
Le Mythe N°1 – Le Remède Miracle du SPM
« J’ai envie de chocolat avant mes règles, c’est purement psychologique ou une gourmandise honteuse. »
Les envies pré-menstruelles sont souvent liées à une chute de magnésium (utilisé pour la gestion du stress) et/ou à une baisse de la sérotonine (l’hormone du bonheur). Le cacao est une excellente source de ces deux éléments. Il contient aussi du tryptophane, précurseur de la sérotonine.*
Non, ce n’est pas un caprice, c’est votre utérus qui demande poliment (ou pas) : « Un peu de magnésium pour me décontracter, s’il vous plaît ! » Choisissez du 70% minimum !
Le bouclier anti-oxydant, les polyphénols :
Le cacao est une bombe de flavonoïdes (catéchines, procyanidines). Son score ORAC (capacité antioxydante) est parmi les plus élevés au monde. Protection cardiovasculaire (oxyde nitrique), amélioration de la sensibilité à l’insuline et protection des ovocytes contre le stress oxydatif. Le chocolat noir, c’est comme une crème anti-rides, mais pour vos artères et vos ovaires. Et c’est quand même plus sympa à manger qu’un sérum au rétinol.
Chocolat Cru vs Torréfié : Le match de la température !
Le Cacao CRU (<45∘C) préserve les enzymes, la vitamine C et surtout plus de 200% de polyphénols en plus par rapport au cacao torréfié industriellement. La torréfaction classique à haute température détruit une partie des nutriments et crée de l’acrylamide. Le « Cru » gagne par K.O. sur la densité nutritionnelle. Le cacao cru, c’est la version « Sport de haut niveau ». Le cacao torréfié, c’est la version « Canapé-Netflix ». Les deux sont ok, mais un seul vous donne des super-pouvoirs.
Métallo-estrogènes & Bio
Le Cadmium et le Plomb sont absorbés par le cacaoyer. Le Cadmium est un perturbateur endocrinien qui mime les œstrogènes. En naturopathie, on cherche à limiter la charge toxique. Le choix du Bio réduit les pesticides, mais l’origine (sols volcaniques vs sols anciens) influence les métaux lourds. On veut du Magnésium, pas du plomb dans l’aile (ou dans les hormones). Variez les plaisirs et les provenances pour ne pas saturer votre foie !
Spécial Fêtes – La dose fait le poison
Le sucre ajouté dans les chocolats de fêtes (pralinés, ganaches) crée un pic d’insuline qui favorise l’inflammation et le stockage.
Le conseil Naturo : Profitez des fêtes !
L’Ocytocine (hormone du lien social et du plaisir) produite lors d’un bon repas en famille est un puissant anti-inflammatoire.
Si vous mangez trois truffes en rigolant, votre corps gérera mieux que si vous mangez du chocolat noir 100% en culpabilisant comme si vous aviez braqué une banque.
Métallo-estrogènes & Bio
Le Cadmium et le Plomb sont absorbés par le cacaoyer. Le Cadmium est un perturbateur endocrinien qui mime les œstrogènes. En naturopathie, on cherche à limiter la charge toxique. Le choix du Bio réduit les pesticides, mais l’origine (sols volcaniques vs sols anciens) influence les métaux lourds. On veut du Magnésium, pas du plomb dans l’aile (ou dans les hormones). Variez les plaisirs et les provenances pour ne pas saturer votre foie !
Mon conseil naturo :
3 Réflexes « Santé Hormonale » :
1/ Qualité : Noir 85% ou Cru si possible (pour le Magnésium).
2/ Timing : En fin de repas pour limiter l’impact sur la glycémie.
3/ Plaisir : Savourez ! La mastication commence la digestion et l’absorption des nutriments.
Le chocolat est un véritable allié micronutritionnel s’il est choisi avec conscience. Entre le Magnésium pour votre cycle et les antioxydants pour votre cœur, il a tout bon !
Happy Smile les ami-e-s et tous mes vœux pour la nouvelle année ! Je vous la souhaite douce et gourmande…et en pleine santé !
Sources :
https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-04976109v1/file/LEJEUNE-marieastrid.pdf
https://stm.cairn.info/revue-hegel-2025-2-page-211?lang=fr
https://hal.univ-lorraine.fr/hal-04793825v1/file/PHA_T_2023_2060_EHRLICH_CHRISTELLE.pdf
https://www.efsa.europa.eu/fr/news/efsa-sets-lower-tolerable-intake-level-cadmium-food
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